想念的味道(一)

中秋团圆日,只能在这看同一个月亮了。距离和时间让我更想念家，还有那小吃的味道。
经典语录因该先说说那样小吃呢？窃以为应先说说粿条。当你漫步在永安的街头，不难发现大街小巷的小吃店几乎都是叫做XX粿条店，从中也不难看出粿条在永安的地位。
粿条是用生产期长的稻谷，细加工碾白提纯，磨成浆水，再将浆水调匀倒入圆盘（由铝制或不锈钢制）内，放在开水上面，半烫半蒸，（时间和米桨都要恰到好处。否则烫时易碎没有韧性。）然后卷成圆柱形，即成粿条筒。成品色白细嫩，无论是蘸食、汤食还是炒食都味道鲜美。